Надежное и стабильное функционирование процесса приготовления пищи напрямую зависит от работоспособности кухонного оборудования. Это имеет важное значение как на большом комплексном производстве, так и на небольшой кухне. Основными отличительными особенностями профессионального оборудования от бытового являются такие параметры как: срок службы, объем нагрузки, среда эксплуатации оборудования, коллективное использование.
Это и многое другое, непосредственным образом влияет на работоспособность и длительность эксплуатации оборудования. В целях поддержания стабильной и эффективной работы, а так же предотвращения ситуации выхода из строя, оборудованию необходимо регулярное техническое обслуживание. В него могут входить:
В настоящее время профессиональное кухонное оборудование – это сложный механизм, в котором применяются современные технологии и конструкторские решения. Для обслуживания необходимы специализированные знания и достаточный опыт работы с оборудованием.
Очевидно, что каждый руководитель задавался вопросом: «Кому доверить обслуживание оборудования?»
С одной стороны можно привлечь собственных сотрудников – «дешево и сердито». Это вполне подойдет для решения «общих» проблем.
С другой стороны - сервисная служба сторонней организации.
Преимуществами в этом случае будут:
Принятие решения всегда основывается на соотношении Цена / Качество.
Телефон сервисной службы в Москве +7-910-473-01-03
Это и многое другое, непосредственным образом влияет на работоспособность и длительность эксплуатации оборудования. В целях поддержания стабильной и эффективной работы, а так же предотвращения ситуации выхода из строя, оборудованию необходимо регулярное техническое обслуживание. В него могут входить:
- профилактика основных функций;
- диагностика работоспособности;
- настройка (регулировка) узлов и агрегатов;
- замена расходных элементов;
- чистка снаружи и внутри;
- модернизация и обновление программного обеспечения;
- мелкий ремонт.
В настоящее время профессиональное кухонное оборудование – это сложный механизм, в котором применяются современные технологии и конструкторские решения. Для обслуживания необходимы специализированные знания и достаточный опыт работы с оборудованием.
Очевидно, что каждый руководитель задавался вопросом: «Кому доверить обслуживание оборудования?»
С одной стороны можно привлечь собственных сотрудников – «дешево и сердито». Это вполне подойдет для решения «общих» проблем.
С другой стороны - сервисная служба сторонней организации.
Преимуществами в этом случае будут:
- профильная специализация персонала;
- значительный опыт решения штатных и специфических задач;
- использование специализированного инструмента и оборудования;
- наличие полного объема технической документации от производителя;
- применение оригинальных запасных частей;
- гарантия на проделанную работу;
- страховка на случай случайной гибели оборудования.
Принятие решения всегда основывается на соотношении Цена / Качество.
Сервисные пакеты:
«Постоянное (регулярное) сервисное обслуживание»
- Профилактика
- Мелкий ремонт
- Чистка механизмов
- Настройка системы
«Единовременный сервис»
- Профилактика
- Мелкий ремонт
- Чистка механизмов
- Настройка системы
«Сервис по гарантии»
- Профилактика
- Мелкий ремонт
- Чистка механизмов
- Настройка системы
Обратите внимание на не гарантийные случаи и части оборудования, на которые не действует гарантия:
- Лампочки освещения
- Стеклянные компоненты (стекла дверей, колпачки
ламп освещения)
- Резиновые уплотнители дверей для печей
Случаи, когда не
действует гарантия:
- Механические повреждения и поломки
- Повреждения, связанные с неправильным
использованием химических средств
- Использование оборудования в разъедающей среде
(уксус, маринады) если это дополнительно не разрешено производителем
- Несоответствие технических условий (слишком
большое давление воды, отсутствие вентиляции в помещении)
- Неправильная инсталяция (место расположения в
помещении кухни, ошибки в электроинсталяции, водоснабжение, канализация)
- Неправильное использование оборудования в целях,
для которых оно не предназначено
Эксплуатационные
материалы не меняются по гарантии:
- Лезвия
- Ножи
- Ленточные пилы
- Ленты тестораскаточных и прочих машин.
- Сетки, подрезные ножи мясорубок
- Абразивные диски и абразивные цилиндры
картофелечисток