| Особенности контрукции: - стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304; - дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1,2 мм; - широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см; - электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy; - газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316; - турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L; - подсветка камеры с помощью галогенной ламп; -сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм; -снимаемые без специального инструмента направляющие для противней; - дефлектор-рассекатель отделяющей зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания; - двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 Градусов; - двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни; - новая специальная рукоятка (EHO) открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях; - мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума; - специальные усиленные дверные прокладки из силикона; - запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери ; - аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5); - специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи; - регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304; - непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева; - горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагности, автоматического повторного включения; - прямой нагрев ТЭНами для моделей с электрическим нагревом |