СеверТрейдПлюс / Каталог / Пароконвектоматы / Unox (Италия) / Unox CHEFTOP MIND.Maps / Пароконвектомат газовый XVC 515G
Пароконвектомат газовый XVC 515G
производитель | Unox (Италия) |
модель / артикул | XVC 515G |
тип оборудования | 7 уровней GN-1/1 |
габариты / вес | 750х796х1028 мм / 90 кг |
гарантия | 12 мес |
Цена: 201800 на складе
хнические характеристики
- Уровни: 7
- Вместимость: GN 1/1
- Расстояние: 67 мм
- Тип: Газ
- Габариты (ДхШхВ): 750х792х820 мм
- Подключение : 230 В / 50-60 Гц
- Мощность : 0.7 кВт
- Мощность газа: 16.5 кВт / 14190 Ккал/час
- Вес : 90.00 кг
Функции готовки
- Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
- Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Описание
- Инжекторный впрыск
- Сенсорная панель управления
- Использование 5 рабочих режимов:
- пар при температуре от 70 до 105°C,
- конвекция без использования пара от 30 до 260°C;
- конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.
- Система "cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;
- Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку печи
- Подключаются к водопроводу и канализации
- Электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления
- Заранее запрограммированные циклы приготовления
- Возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов)
- Для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд
- Функция поддерживания температуры «Hold»
- Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
- Функция охлаждение рабочей камеры;
- Автодиагностика
- Три скорости вращения вентилятора
- Полуавтоматическая мойка
- Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
Аналоги