Оснащение отелей и гостиниц, ресторанное оборудование

Гостиничный бизнес на сегодняшний день занимает довольно большую часть рынка. Поэтому существует необходимость того, чтобы клиенты всегда были удовлетворены предоставляемыми услугами. Оснащение отелей и гостиниц, в первую очередь, важно правильно подобрать для ресторанного сегмента, т.е. ресторанов, относящихся непосредственно гостиницам. Ресторанное оборудование имеет ряд требований, потому как только самая качественная продукция может удовлетворить потребности клиентов, которые могут требовать такого уровня услуг, который им предоставлялся в европейских гостиницах или в отечественных лучшего образца.

{image2.right}Рентабельность отдельных ресторанов, если все верно организовать, достигает 25-50%. Ресторан – это не просто дополнению к отелю, а почти половина его общего дохода. Поэтому правильный выбор ресторанного оборудования – очень важное условие для успешной деятельности.

Занимаясь выбором ресторанного оборудования, необходимо правильно рассчитать его состав и площадь, на которой оно будет находиться. Т.е. заняться организацией самого помещения.

Ресторанное оборудование, независимо от типа проектируемого ресторана, имеет свой необходимый минимум. В него входит:

• Тепловое оборудование – фритюрницы, жарочные шкафы, расстоечные шкафы и конвекционные печи, электроварки и т.п.;
• Электромеханическое оборудование – овощерезки, мясорубки, рыбочистки и т.п.;
• Холодильное оборудование – холодильные шкафы, камеры, морозильные столы;
• Оснащение для шведского стола;
• Посудомоечные машины;
• Нейтральное оборудование – тележки, рукомойники и прочее.

Ресторанное оборудование необходимо заказывать у того производителя, который предоставит длительную гарантию, не заставит Вас переплачивать. Есть много вариантов оснащения отелей и гостиниц отечественного производства. Но некоторые приспособления лучше все-таки брать импортные, не экономя при этом. Ресторанное оборудование – это в первую очередь выбор, который нужно делать по соотношению «цена—качество».

---

Фотографии (5)