• МОСКВА-ОФИС: (495) 252-04-34
  • CЕРВИС: (926)-562-28-10
  • HOT LINE: (926)-562-28-10

456-089-410





Газовые плиты

Газовый очаг

Можно долго и безрезультатно спорить о том, какой источник энергии лучше подходит для приготовления пищи — электричество или газ. Каждый из них имеет свои плюсы.

Огонь или ток?

Но не будем забывать и о других тревожных сообщениях, которые, к сожалению, часто звучат в выпусках новостей: то здесь, то там взрывы бытового газа приводят к разрушению зданий, а порой и к гибели людей.

В извечном споре — что лучше, газ или электричество? — вряд ли имеется однозначный ответ. Газ заставляет всегда быть начеку, помня об опасности, грозящей при его утечке. Кроме того, пламя газовых горелок пожирает кислород на кухне, что заставляет подумать также и о вентиляции.

Казалось бы — да здравствует электричество! Оно и безопасно, и может работать по заранее заданной программе. Но посмотрите на профессионалов: разве шеф-повар предпочитает готовить на электрической плите? Ну, разве что растапливит масло. Огонь, и только огонь — вот единственный инструмент для мастеров изысканной кухни! Да и газ намного экономней чем электричество для предприятий общепита.

Впрочем, у большинства рестораторов возможности выбора нет. Строительный бум, взвинтив цену квадратного метра до заоблачных высот, сделал и еще одно черное дело: обрубил газовую трубу, ведущую в новые объекты. Стремление упростить формальности при строительстве новых домов (попробуй, получи все необходимые согласования на проводку газа) привело к принудительной электрификации новых точек общепита: электрический кабель в новый дом все равно нужно тянуть, так пускай ток не только светит, но и готовит.

Словом, в наши дни, как и столетие назад, газ и электричество, эти два извечных соперника, ведут непрерывную борьбу за право согреть и накормить человека (рис. 1).