Кондитерская печь XBC 405
производитель | Unox (Италия) |
модель / артикул | XBC 405 |
тип оборудования | 4уровня 400х600. Максимальная загрузка - 35 кг. |
мощность / напряжение | 7,6 кВт / 380 В |
габариты / вес | 860х878х727 мм / 38 кг |
гарантия | 12 мес |
BakerTop™, это печь с эксклюзивными технологиями Unox которая подчеркивает вкус кондитерских изделий и гарантирует всегда равномерную готовку на всех противнях как легких и деликатных, так и компактных продуктов. Печь легко адаптируется к любому запросу, сохраняя в памяти процессы готовки и делая их повторяемыми. Печь BakerTop™ задумана и реализована для гарантии безопасности работы, соответствию нормам HACCP и окружающей среде. Печь самостоятельно производит чистку с минимальной затратой моющего и ополаскивающего средств.
Возможности:
-Выпекать слоеное тесто
-Выпекать бисквитное тесто
-Выпекать печенье
-Выпекать профитроли
-Выпекать куличи, кексы и продукты из расстоявшегося теста
-Выпекать круассаны с начинкой и без нее
Технологии:
Система равномерной готовки Steam Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов
Система принудительной вентиляции Dry Maxi - система уменьшения влажности в камере
Steam Maxi - система готовки на пару
Возможность программирования до 4-х этапов процесса приготовления продукта (до 70-и вариантов)
Protek SAFE -система защиты и безопасности
Rotor СLEAN - система мытья
Реверсивная дверь- возможность менять направление открытия дверцы с правой стороны налево, и наоборот
Реверсивный мотор
Внутреннее освещение галогенными лампами
Температурный щуп
Maxi Link – система выстраивания колонн из оборудования
Расстояние между направляющими - 80 мм
Печь устанавливается на расстоечный шкаф XL 405 или подставку XR 134
Аналоги