СеверТрейдПлюс / Каталог / Кондитерское оборудование / Конвекционные печи / Unox (Италия) / Кондитерская печь газовая XBC 615 G
Кондитерская печь газовая XBC 615 G
производитель | Unox (Италия) |
модель / артикул | XBC 615 G |
тип оборудования | 6 уровней 600х400 |
мощность / напряжение | 0,7 кВт / 230 В |
габариты / вес | 860х1027х900 мм / 100 кг |
гарантия | 12 мес |
Цена:
Функции готовки
- Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi от 30% до 90%
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
- Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
- Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: да
- Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Описание
- Инжекторный впрыск;
- Сенсорная панель управления;
- Использование 5 рабочих режимов ;
- Климат контроль (от 0 до 100 %);
- Три скорости вентилятора;
- Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
- Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
- Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления;
- Деликатное приготовление ∆Т;
- Функция поддержания температуры "Hold" ;
- Программа охлаждения рабочей камеры ;
- Встроенный щуп ;
- Полуавтоматическая мойка;
- Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
- Автодиагностика ;
- Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С;
- Возможность перевешивания дверцы.
Дополнительные аксессуары
- XC 415 - выяжной шкаф с поглотителем дымов, 550-750 м3/час, (ШхГхВ): 860х1028х297
- XL 405 - расстоечный шкаф, вместимость 12 600х400, расстояние 75 мм, (ШхГхВ): 862х910х727, 38 кг
- XC 727 - нейтральный шкаф, вместимость 8 600х400, расстояние 70 мм, (ШхГхВ): 860х636х772, 27 кг
- XC 725 - полный набор для установки печей одна на другую
- XR 603 - полный набор регулируемых ножек высотой 140 мм
- XR 204 - подставка - средний элемент (ШхГхВ): 860х826х276 мм, 28 кг
- XR 124 - открытый стенд, (ШхГхВ): 858х655х278 мм, 5 кг
- XR 144 - открытая подставка - средний элемент (ШхГхВ): 858х665х494 мм, 8 кг
- XR 134 - открытая высокая подставка (ШхГхВ): 858х665х782 мм, 10 кг
- XR 724 - набор для боковых оддерживающих элементов для стенда XR 134
- XR 621 - набор из 4 колес, два колеса с тормозом, высота 105 мм
- XC 695 - набор для охлаждения сливаемой жидкости
Аналоги